Uma pesquisa abrangente realizada retrospectivamente, abarcando os últimos 10 anos (2013/2022), revelou informações significativas sobre os padrões de preço e oferta no mercado de frango. Conforme dados compilados pelo Avisite, a análise aponta para variações sazonais que desafiam algumas noções convencionais de oferta e demanda.
Embora os maiores picos diários de preço sejam observados em novembro, um aspecto surpreendente é que, na média mensal, o desempenho mais otimizado se concentra em outubro, apresentando um ligeiro decréscimo em novembro. Contrariando a expectativa, o mês subsequente, marcado pelas festividades, registra a pior média de preço – não apenas do trimestre, mas de todo o quadrimestre de setembro a dezembro.
Esse fenômeno, segundo analistas, é atribuído à Lei da Oferta e da Procura, influenciando diretamente os sucessivos aumentos e reduções nos preços do frango ao longo do período. Entretanto, os dados de abate trimestrais divulgados pelo IBGE contradizem parcialmente essa premissa. O gráfico associado aos dados indica que os maiores abates coincidem precisamente com o momento de melhores preços, contrariando, à primeira vista, os conceitos tradicionais sobre a relação entre oferta e demanda.
É plausível sugerir que, especialmente no bimestre de outubro/novembro, a oferta no mercado seja reduzida. Esse é o período em que os estoques dos frangos especiais, destinados ao consumo durante as festividades, começam a ser preparados e formados. Assim, uma parcela do total abatido não chega imediatamente ao mercado.
Durante as Festas, os produtos especiais obtêm a preferência do consumidor, o que pode reduzir a procura pelo frango “normal”, resultando em uma diminuição nos preços – possivelmente, a valores inferiores aos alcançados em setembro. No entanto, as tendências observadas em 2023 apontam para uma dinâmica diferente, contrariando parte dessas expectativas históricas.
Fonte: agrolink
