Como está a produção mundial de arroz?

A produção global de arroz, conforme revelado pela análise do Boletim de Conjuntura Agropecuária do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, é estimada em aproximadamente 776 milhões de toneladas em sua forma bruta, de acordo com dados da FAO de 2022. Enquanto isso, o arroz processado gira em torno de 515 milhões de toneladas, conforme relatado pelo USDA em 2024. Essa produção é majoritariamente concentrada na Ásia, que abrange cerca de 90% do total, seguida pela África com 5,1% e as Américas com 4,4%. O arroz ocupa o terceiro lugar entre os cereais mais produzidos no mundo, ficando atrás apenas do milho e do trigo.

No contexto doméstico, a produção brasileira é estimada em 10,5 milhões de toneladas para a safra atual de 2023/24. O estado do Paraná contribui com uma produção modesta de aproximadamente 120 mil toneladas, enquanto o Rio Grande do Sul se destaca como o maior produtor do país, com uma estimativa de 7,5 milhões de toneladas, representando mais de 70% da produção nacional.

Entretanto, diante da tragédia climática que afetou o Rio Grande do Sul, espera-se uma redução na produção. Apesar disso, até o final de abril, mais de 80% da área semeada já havia sido colhida, deixando apenas cerca de 20% da área em risco, o que equivale a aproximadamente 1,5 milhão de toneladas. Embora uma perda significativa na produção seja esperada, seja na colheita ou na produção armazenada em silos, não se vislumbra um cenário de desabastecimento nacional. O Brasil tem a opção de importar, como já é feito regularmente, ou reduzir as exportações. Nos últimos três anos, o país importou em média 1,2 milhão de toneladas de arroz e exportou 1,8 milhão de toneladas, mantendo uma balança comercial positiva para o cereal.

De acordo com uma pesquisa da ABIARROZ realizada em 2019, o brasileiro consome em média 34 kg de arroz por ano, tornando-o um dos principais produtos da alimentação básica do país, ao lado do feijão.