A dinâmica de oferta e demanda continua a ser o principal fator determinante para a precificação no mercado de frutas e verduras. As chuvas nas regiões produtoras, as baixas temperaturas e o aumento dos custos de produção (insumos, combustível, etc.) também influenciam os preços. Uma análise realizada pela CeasaMinas no entreposto de Contagem mostrou que nenhum produto registrou estabilidade de preços entre as semanas de 08 a 12 de julho e de 15 a 19 de julho de 2024.
A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA), juntamente com suas vinculadas – Emater-MG, Epamig e IMA – está monitorando os preços dos principais produtos comercializados no CeasaMinas, com o objetivo de identificar o abastecimento alimentar em Minas Gerais. A metodologia utiliza os preços praticados na unidade Grande BH do Ceasa-MG na última quinzena (08/07/2024 a 19/07/2024).
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Aumento nas cotações
Dentre as hortaliças analisadas, a cebola e o chuchu apresentaram elevação das cotações:
Cebola: Problemas na produção resultaram em baixas produtividades e qualidade dos bulbos, limitando a oferta.
Chuchu: Embora os preços normalmente sejam mais baixos nesta época, houve um aumento nas cotações na média semanal.
Queda nas cotações
As hortaliças que apresentaram queda nas cotações incluem abobrinha italiana, alho, batata, cebola, cenoura, pimentão, quiabo e tomate:
Abobrinha italiana, pimentão e quiabo: Os preços estão mais favoráveis para o consumidor, de acordo com o calendário de comercialização do CeasaMinas.
Alho: Em Minas Gerais, a colheita do alho foi iniciada em algumas regiões, aumentando a oferta e reduzindo os preços.
Batata: A redução contínua dos preços ao longo da semana é atribuída à intensificação da colheita da safra de inverno e à melhora da produtividade nas diversas praças.
Cenoura: A queda nos preços é resultado da oferta crescente, com o mercado permanecendo lento apesar da qualidade satisfatória das raízes devido ao clima seco e às temperaturas amenas.
Tomate: O aumento das temperaturas acelerou a maturação dos tomates, resultando em uma nova queda nos preços devido ao aumento na oferta. As temperaturas acima da média histórica para o inverno estão adiantando o ciclo e maturação dos tomates.
Fonte: agrolink
