Grande parte das hortaliças cultivadas no Brasil tem origem em regiões de clima temperado, onde essas espécies evoluíram sob verões amenos e dias longos, com invernos rigorosos que naturalmente interrompem os ciclos de pragas e regulam a produção. Segundo Ítalo M. R. Guedes, agrônomo e pesquisador, ao serem introduzidas no clima tropical brasileiro, essas plantas passam a enfrentar condições muito mais desafiadoras, como calor intenso, alta umidade e uma estação fria que muitas vezes não passa de uma leve trégua no calor