A cafeicultura brasileira, especialmente no Cerrado Mineiro, se destaca pelo uso de técnicas sustentáveis e inovações na produção de café, abrangendo toda a cadeia, do cultivo ao consumo. A Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) é pioneira ao implementar uma linha de produção industrial dedicada ao rebeneficiamento de cafés especiais, focando na alta qualidade dos grãos em volumes menores, até 3.600 kg por hora.